にんにくの効用

にんにくの効用

にんにくは、ゆり科のねぎ属で、我が国には、中国から平安時代以前に渡来したといわれています。にんにくの栄養成分については、主にカリウム、カルシウム、ビタミンＢ1、Ｂ2、ビタミンＣなどが多く含まれています。特ににんにくに含まれるアリイン（アミノ酸の一種）がにんにくを切ったりすることでアリナーゼという酵素の作用でアリシンという成分にかわります。アリシンは体内でビタミンＢ1と結合してアリチアミンという物質になり、ビタミンＢ1の吸収を促進してスタミナ補給や疲労回復に役立ちます。（農林水産省『消費者の部屋』）

アリチアミン

にんにくに含まれるアリシンと他の食品に含まれるビタミンＢ1が結合してできる物質。脳や神経を安定させ、正常に働くようにする力があります。アリナミンの素として有名です

スコルジニン

小湊潔博士がにんにくから発見した有効成分。エネルギー代謝の効率が改善され肥満を防ぎ、心筋に作用して拍動を強くし、老廃物・毒素などの分解能力を高め、体外への排出を促すとされ最近大変注目をあびている成分。体力増強、抗ガン作用

ゲルアニウム

にんにくに含まれるミネラルの一種で朝鮮ニンジンの3倍含まれています。臓器に有益な酵素を多量に供給する働きがあり、細胞の活性化や疲労回復に効果があるとされています。また抗ガン作用にも注目されています。

チルアリルトリスフィド

血液の凝固を防ぎ、脳卒中や心筋梗塞など血栓症を予防効果があるとされています。