にんにく卵黄比較 - 九州伝統「にんにく卵黄」は健康家族の笑顔の素

にんにく玉でみなぎる活気！スッキリお目ざめ

2010-06-01T10:31:00.000+09:00

お疲れ気味ではありませんか！

そんな、あなたに！

2009年金賞　3年連続モンドセレクション受賞のにんにく卵黄をご紹介します。

世界が認めた最高品質、製品・製法特許取得の「にんにく玉」

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にんにく玉本舗のにんにく卵黄について、

たくさんの口コミがありました（詳細は公式サイトで！）

「スッキリ目が覚めるようになりました。」

「口臭や体臭がしないのでびっくりしました。」

「毎日晩酌をかかしておりません。」

「目覚ましがなる前から起きていましたよ。」

「飲むのをやめてわかったこと」

「ダイエットサプリをやめたのに、食べることでストレス発散しなくなりました。」

にんにく玉でみなぎる活気！

S-アリルシステインを配合した「にんにく卵黄」

2009-05-07T22:56:00.000+09:00

毎日をはつらつ元気に過ごしたい！

そんな、あなたに
にんにく卵黄をお薦めします。

数あるにんにく卵黄の中でも
にんにく玉本舗の　にんにく卵黄は高く評価されているところです。
様々な賞を受賞した『にんにく玉本舗の　にんにく卵黄』は、
日本ではじめて！S-アリルシステインを配合した「にんにく卵黄」です

はつらつ、活き活きと生活したい方に

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日本ではじめて、S-アリルシステインを含有した
にんにく卵黄『にんにく玉ゴールド』

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サンプロジェクトのにんにく卵黄

2009-03-12T23:41:00.003+09:00

「にんにく卵黄」って聞いたことはあるけれど、ニオイがちょっと心配。

それに私達のお母さんやおばあちゃん世代の健康食品じゃないの？

そんなイメージがありますよね。

サンプロジェクトのにんにく卵黄
は、臭いが気にならないと評判！

いつも“キレイ”と“健康”を保ちたい人には特にオススメです。

ソフトカプセルタイプは、
まずにんにくのニオイ成分アリシンを卵黄のタンパク質で包み込むことでニオイを気にならなくしています。
さらに、ゼラチン（コラーゲン）カプセルに入れることで気になるニオイを完全にシャットアウト！！

今、キレイと健やかライフの新習慣として、
「にんにく卵黄」をはじめる20代30代の女性が増えています。
なぜ今、にんにく卵黄なのでしょうか？
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サンプロジェクトのにんにく卵黄

青森県田子産にんにくを使用した「にんにく卵黄」なら

2008-11-02T07:46:00.002+09:00

にんにく卵黄を飲んで元気はつらつ！
健康家族の元気の素は

黒胡麻にんにく卵黄油

黒胡麻にんにく卵黄油に使用されている「にんにく」は、
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にんにくを使用しているということで安心してお召しあがれます。

青森県田子産のにんにくにこだわった

しかも、添加物を一切使用せず、
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『にんにく玉ゴールド』にはS-アリルシステインがたっぷり

2008-05-02T00:25:00.002+09:00

S-アリルシステインを豊富に含む「にんにく玉」!

日本ではじめて、S-アリルシステイン含有のにんにく卵黄なら『にんにく玉ゴールド』

熟成乾燥にんにく（粉末）を配合した、健康サプリなら『にんにく玉ゴールド』

S-アリルシステインは、「アホエン」を更に超える強力な
抗酸化作用（活性酸素を除去する働き）が有るばかりでなく、

がん予防、高血圧改善、アルツハイマー予防、動脈硬化予防、心臓疾患予防と

様々な症状に有効性が確認されており、にんにく由来の有効成分の中でも、
もっとも薬理効果が期待され世界中で治験･臨床が繰り返されている成分です。

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にんにく卵黄専門店・にんにく玉本舗のにんにく卵黄で

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リフレ「黒胡麻にんにく卵黄油」で健康

2008-03-17T00:23:00.002+09:00

リフレ「黒胡麻にんにく卵黄油」

健康食品でおなじみリフレのにんにく卵黄「黒胡麻にんにく卵黄油」

特徴は、贅沢な素材を使った黒胡麻（ゴマ）にんにく卵黄です。

にんにくは、青森県田子町産にんにくを使用。

胡麻は、老舗「九鬼産業の黒胡麻」！
胡麻と共に100年以上歩み続けてきた九鬼産業。
添加物は一切使用せず、丁寧に練り上げたというこだわりの練り胡麻。

卵黄は、黒焼きの「三重県産の有精卵油」を使用！
じっくりと手間暇をかけて作られた黒色の卵黄油です。
アルコール抽出によって一気に大量生産された黄色の卵黄油との違いは
見た目も風味もすぐに分かりますね。

国産の贅沢な素材を吟味して造られたリフレ「黒胡麻にんにく卵黄油」
健康家族の笑顔の素「黒胡麻にんにく卵黄油」お試しください

にんにく卵黄（にんにく玉本舗謹製）の特徴とは

2008-01-19T14:14:00.001+09:00

にんにく卵黄（にんにく玉本舗謹製）の特徴

にんにく卵黄は、南九州に古くから伝わる健康補助食品です。にんにくと卵黄を伝承家伝製法により丹念に練り込み、弱火でじっくりと炒り上げると、香ばしい風味の黄金色の粉が出来上がります。にんにく卵黄は薩摩の時代から続く健康食品として長い歴史が価値を証明しています。

にんにく玉本舗にんにく卵黄とは

にんにく玉本舗のにんにく卵黄は、にんにくと卵黄のみを長時間かけて練り合わ『丸薬』の形に成型したものです。一般的なにんにく卵黄はソフトカプセルに詰め込んだ形で商品化されていますが、にんにく玉本舗のにんにく卵黄は昔ながらの丸薬として商品化されています。これが、にんにく玉本舗のこだわりです。

にんにく玉本舗のにんにく卵黄のこだわり～ソフトカプセル錠剤の場合は、どうしても油分で内容物を液状にしておかなければならなりません、そのために紅花油などの添加油でカサを増やしミツロウなどの粘料で粘りを出している。つまり、本来のにんにく卵黄として不要なものを入れているので有効成分量は少くなってしまいます。その点、にんにく玉本舗のにんにく卵黄『丸薬』なら、不要な物質は添加する必要がないので、１００％純粋なにんにく卵黄といえます。

卵黄の効用

2008-01-19T14:12:00.000+09:00

卵黄の効用

にんにく卵黄に含まれている卵黄、この効用についてこのようにいわれています

卵黄に含まれるレシチンが悪玉コレステロール掃除: 血管内の悪玉コレステロールをきれいに掃除する役割を持ってます。1日２個程度までなら何ら支障はないとされています。
レシチンは学習能力の向上や記憶力の強化、老人性痴呆（ボケ）やアルツハイマー病の治療に有効だという報告があります。
卵黄に含まれるレシチンが学習能力の向上や記憶力の強化: レシチンは学習能力の向上や記憶力の強化、老人性痴呆（ボケ）やアルツハイマー病の治療に有効だという報告があります。
卵黄に含まれるレシチンが中性脂肪を溶かす: カラダの中にたまった中性脂肪を「乳化作用」でどんどん溶かしてカラダの外に追い出します。中性脂肪は内臓に溜まると内臓脂肪ともよばれるものとなり、成人病の原因となります。
卵黄に含まれるビタミンEで若々しい肌: 食べる化粧品といわれるビタミンEは、カラダの中から若さと健康を維持する栄養素。みずみずしいお肌を作るのに欠かせません。

にんにくの抗癌作用研究

2008-01-19T14:11:00.001+09:00

にんにくの抗癌作用研究

１９９０年に米国国立ガン研究所によって「デザイナーフード計画」という計画がスタートしました。これは、癌を食事により予防できるのではとの仮説をたて、膨大な量の疫学調査のデータを集め、予防に効果有る食品および食品成分約40種類をピックアップし、その重要度に合わせて、ピラミッド型の図を作ったのもです。
その、食品のピラミッドの頂点に位置するのが、にんにくです。
にんにくの抗癌作用の原因成分はアイリン、アリシンを始めとしたにんにく特有のイオウ化合物だということが現在、特定されています。部位別ガンの予防ににんにくのどの成分が効果的なのかという研究もなされているようです。これからのにんにくの知られざるパワーの研究成果に期待できるのではないでしょうか。

週刊朝日掲載『がん予防にニンニクが効くって本当か』レポート

にんにくの効用

2008-01-19T14:09:00.000+09:00

にんにくの効用

にんにくは、ゆり科のねぎ属で、我が国には、中国から平安時代以前に渡来したといわれています。にんにくの栄養成分については、主にカリウム、カルシウム、ビタミンＢ1、Ｂ2、ビタミンＣなどが多く含まれています。特ににんにくに含まれるアリイン（アミノ酸の一種）がにんにくを切ったりすることでアリナーゼという酵素の作用でアリシンという成分にかわります。アリシンは体内でビタミンＢ1と結合してアリチアミンという物質になり、ビタミンＢ1の吸収を促進してスタミナ補給や疲労回復に役立ちます。（農林水産省『消費者の部屋』）

アリチアミン: にんにくに含まれるアリシンと他の食品に含まれるビタミンＢ1が結合してできる物質。脳や神経を安定させ、正常に働くようにする力があります。アリナミンの素として有名です
スコルジニン: 小湊潔博士がにんにくから発見した有効成分。エネルギー代謝の効率が改善され肥満を防ぎ、心筋に作用して拍動を強くし、老廃物・毒素などの分解能力を高め、体外への排出を促すとされ最近大変注目をあびている成分。体力増強、抗ガン作用
ゲルアニウム: にんにくに含まれるミネラルの一種で朝鮮ニンジンの3倍含まれています。臓器に有益な酵素を多量に供給する働きがあり、細胞の活性化や疲労回復に効果があるとされています。また抗ガン作用にも注目されています。
チルアリルトリスフィド: 血液の凝固を防ぎ、脳卒中や心筋梗塞など血栓症を予防効果があるとされています。

にんにく豆知識

2008-01-19T14:07:00.000+09:00

にんにく豆知識

にんにくは、香味野菜として日常的に利用されている食材です。にんにくは古代エジプト時代のピラミッド建設労働者を支えてきました。中国でも強壮食品や香辛料として長い歴史をもっています。
日本では「古事記」や「日本書紀」に薬用の記載があるそうです。当時からその効用は知られていましたが、1936年日本人の小湊博士によってスコルジンが疲労回復に有効であることを発見されました。ねずみの実験によるとスコルジンを投与したねずみは投与しないねずみの４倍も長生きしたそうです。以後、アメリカ、スイスにおいてアリシン、アリインが発見され、にんにくの解毒作用と抗酸化作用のダブル効果が解明されました。

にんにくと肝臓について

2007-12-08T00:28:00.000+09:00

『にんにく』を食べた後で、お酒を飲むと二日酔いにならない、長年の飲酒で疲弊しきった肝臓がニンニクを常食することで回復したという話を聞いたことはないでしょうか？肝臓の健康に『にんにく』が有効に働くことはかなり広く知られています。

『にんにく』と卵黄の成分は肝臓に対して、非常に多元的に働きかけます。肝臓の疲弊は偏った食生活による脂質やたんぱく質の消化過多によるもの、アルコールの摂取や薬品・摂食によって体内に入り込んだ化学物質の解毒過剰に原因があるものと2通りあります。

卵黄に含まれるレシチンは血管内の悪玉コレステロールを肝臓につれもどしますが、悪玉コレステロールは肝臓で分解され胆汁になります。
これが脂肪の消化吸収の助けになり、肝臓の負担を軽減します。また、レシチンは肝臓にたまりやすい中性脂肪を直接、溶解してしまう働きもあります。

『にんにく』のアリシンやアイリンといったイオウ化合物は、肝臓に蓄積した化学物質と結合して体外に排出する働きがあります。一度体内に入り込むとなかなか排泄されない水銀のような有害物質でさえ、すばやく結合・排泄してしまします。

そして、やはり『にんにく』に含まれているメチオニンというたんぱく質がダイレクトに肝臓の解毒機能を強化・促進します。メチニオンは意外にも必須アミノ酸のひとつで、肝臓自身の栄養元にもなります。良質なたんぱく源が肝臓を癒すということは古くから知られていました。しじみが肝臓によいというのはその事に由来します。

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にんにく卵黄　にんにく玉ゴールドプレゼント

にんにく玉ゴールドプレゼント

2007-11-27T23:00:00.000+09:00

にんにく玉本舗は、ソフトカプセルを使わない、
【本物の　にんにく卵黄】専門店！！
いま、『にんにく玉ゴールド』プレゼント応募を受け付けています。
にんにく玉ゴールド１袋と天然和風風呂『こよみ湯』１２種類からひと袋！

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応募は、にんにく玉本舗プレゼント応募ページからお申し込み下さい。

にんにくのアリチアミン効果

2007-11-27T22:55:00.000+09:00

アリシンはふんばりの元！！

にんにくの含有成分であるアリシンという物質は、
にんにく自体に含まれるビタミンB1と結びついて
アリチアミンという物質を形作っています。

このアリチアミンが糖代謝についてビタミンB1と全く同じ働きをします。

しかも、アリチアミンは消化吸収量がほぼ１００％で、
しかも血中での蓄積が効くという性質があります。

これが、『元気みなぎる』ふんばりの元でしょうか！

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にんにく卵黄　にんにく玉ゴールドプレゼント

にんにくと胃

2007-11-27T22:53:00.000+09:00

生の『にんにく』を食べ過ぎると、腹痛の原因になってしまうことがあります。また、『生にんにく』は胃潰瘍をわずらっている場合、コーヒーや酒類・香辛料・かんきつ類等と同様、あまり食べないほうがよい物と言われています。

一般的にキャベツに含まれるビタミンUが健胃と胃潰瘍に有効であることは広く知られてます。ところが意外なことに、実は『にんにく』も、健胃と胃潰瘍にはきわめて効果的に作用するのです。

胃弱や胃潰瘍の原因として、ストレスや過度の喫煙、暴飲暴食などがあげられますが、近年は、ピロリ菌も原因のひとつとされています。

『にんにく』に含まれるアリチアミンはビタミンB1と同様、脳や末梢神経を正常に働かせ、精神を安定させる効果があります。ストレスの多い現代、胃の負担は休まることを知りません。過度のストレスや、ストレスに伴う暴飲暴食は胃酸の分泌を異常にし、胃壁を荒らし胃弱や胃潰瘍の直接の原因となってしまいます。

『にんにく』の鎮静効果はストレスを緩和し胃酸の分泌を正常に整え、胃の負担を軽減します。また、アリチアミンはペプシンなどの各種消化酵素の分泌をさかんにさせる働きがあるため、たんぱく質・脂質の分解を助けます。

さらにアリシンはたんぱく質と結合しやい性質があり分解を促します。いちはやく分解されたたんぱく質は胃内部で膜をつくり胃粘膜を強化・補強します。また、卵黄にも胃を助ける効果があります。レシチンが血管の悪玉コレステロール（LDL）を肝臓にもどし、その結果できた胆汁が胃内部に分泌され、脂質の分解をします。

そういった『にんにく』の成分を有効に利用するためには、胃弱・胃潰瘍の際に『にんにく』を加熱してアリシンの刺激・殺菌効果をある程度緩和させてやってから食べることが必要です。

また、『にんにく』と卵黄を同時に摂りますと、アリシンがはじめからくたんぱく質・脂質と結合した状態で食べられるため、刺激の緩和につながるのです。　そして、『にんにく』は胃潰瘍の原因菌として最近注目されているピロリ菌も殺菌・抑制することがわかっています。

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にんにくと糖尿病

2007-11-27T22:51:00.000+09:00

糖尿病は、高カロリー・過栄養にたいして代謝のアンバランスから起こるいわゆる「ぜいたく病」ともいわれており、特に運動不足から来る肥満やストレスの増加などが原因として指摘されています。

糖尿病は、すい臓から分泌されるインシュリンとよばれるホルモンの分泌が不足することから代謝異常が生じ、血中のブドウ糖の濃度が長期間持続して、ついに尿から排泄されるようになってしまう症状です。

『にんにく』は、血液中の血糖とグリコーゲンなどの糖代謝を円滑にする働きがあり、糖尿病の予防に非常に効果的です。糖尿病は一度かかると、軽ければ治療により健康な人と同じような状態を維持することはできますが、今のところ完全に治癒することはありません。

治療法として、インシュリン非依存型の場合、『にんにく』は症状の進行を側面から阻止する働きを多くもっています。『にんにく』に含まれるビタミンB6が合併症がつきものの、神経障害の防止に大きな効果があります。また、妊婦糖尿病の緩和に役立つことがわかってきました。

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にんにくの性ホルモンと強精強壮

2007-11-14T23:43:00.000+09:00

『にんにく』というと、ほとんどの人の第一印象はやはり『強壮』でしょうか？
ニンニクに含まれる亜鉛は性欲や性機能に重大な影響を及ぼします。亜鉛が欠乏すると性欲低下・睾丸萎縮・精子の生産減少＆発育不全・インポテンツ・女性の不妊症・前立腺肥大etc・・・・性にまつわるあらゆる障害を引き起こしてしまいます。

それとは別にアリシンも女性ホルモンの分泌を活発にさせる働きがあります。これは特に更年期障害にすぐれた効果があり、閉経後の女性が『にんにく』を多食して、再びメンスがもどったという例も報告されています。

また、アリシンがビタミンB1と結合して出来た物質アリチアミンにも、神経組織を刺激してホルモン・アセチルコリンの分泌を促する働きがあります。このアセチルコリンは精子の量を増やし、精子の活動を活発にするホルモンです。

そして、そのアセチルコリンの材料になるのが、卵黄に含まれているレシチン（正しくは神経細胞中で分解されたコリンという物質）なのです。

いま、モンドセレクション銀賞受賞の本物のにんにく卵黄専門店の本物のにんにく卵黄が、大評判です。にんにくと卵黄の効果で健康！今日から健康生活始めませんか！

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にんにく卵黄で自律神経調整（２）

2007-10-28T00:45:00.001+09:00

現代医学では、自律神経失調症の改善は、投薬治療が基本です。
使用する主な薬は、アドレナリン、エフェドリン、エルゴタミン、アセチルコリン、アトロビン、ロートエキスなどなど・・・・
しかし、現代医学では、どんな薬を服用しても症状はある程度緩和されますが、
現代医学では完治は非常に困難な状況にあるそうです。

にんにくに含まれるアリシンはビタミンB1と結合してアリチアミンとなります。
ビタミンB1は緊張すると体外に排泄されますが、アリチアミンは血中に安定して蓄えられます。

またビタミンB1と同じ働きをするアリチアミンは脳や中枢神経の異常興奮を抑制して、鎮静作用を起こし大元のストレスを静めます。
さらに整腸，保温効果をあげ、下痢、不眠を改善します。

にんにく玉本舗のにんにく卵黄には、良質の『アリシン』がたっぷり配合！
にんにく玉本舗のにんにく卵黄は、自律神経失調症に有効とされている『アリシン』が含まれています。
にんにく玉本舗のにんにく卵黄で、ストレスに負けないカラダを目指しませんか！

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にんにく卵黄で自律神経調整（１）

2007-10-28T00:42:00.000+09:00

ストレス抱えていませんか？
肉親との死別、失恋、落第、家族の不和、職場の反目など。。。

ストレスが溜まると自律神経失調症になりやすくなります。

精神のバランスが崩れ、ご自身のカラダまで悪影響が及んできます。

神経系には中枢神経系と抹消神経系があり、それぞれ重要な役割を担っています。

・中枢神経系は脳と身体の各器官とを結ぶ役目
・末梢神経系は細かく枝分かれした末端組織との情報伝達をする役目

また、

・体性神経系は意思の力で筋肉を動かしたり、運動したりする神経系です。
・自律神経系は、消化、吸収、血液の環境、排泄、生殖など生命の維持に欠かすことの出来ない神経系です。

そして、自律神経には、交感神経と副交感神経があります。
このふたつは多くの場合反対の働きをしますが、臓器によっては一体となった働きをすることもあります。

人は恐怖や怒りによって感情を強く刺激されると瞳孔は開き、動機ははげしくなり、赤血球が増加して肝臓に蓄積されたグリコーゲンが動員されて、血糖値が上昇します。
これは交感神経によるものです。また、更に窮地に追い込まれたりすると、それから逃れるために必要な血液が、骨格筋、心臓、脳などにおくられます。
これは、全身の交感神経が強い働きをし、副腎の内側の部分から大量のアドレナリンを血液中に分泌するからです。

副交感神経の主な役割は、交感神経の興奮によって生じた諸器官の変化を元に戻し、消耗されたエネルギーを補充する方向にカラダのスイッチを切り替えることです。胃腸のはたらきを刺激して食物の消化吸収を高めて、肝臓や筋肉にグリコーゲンを蓄えさせ、血圧を下げます。
副交感神経が働き始めると、緊張は緩み、抹消血管は拡張して血行が盛んになり、体温も上がって快眠の条件がそろいます。

たとえば、赤ん坊を眠らせる時、背中をさすったりしますが、これは副交感神経に一定の刺激をあたえているのです。

この自律神経のバランスが崩れると、不安神経症、ヒステリー、神経衰弱、強迫神経症、抑うつ反応、妄想反応などの症状が出てきます。そして、どんな症状であれ、これを説明するだけの身体的原因を見出すことは困難だといわれています。
自律神経失調症のきざしは、まず、眠ろうとしても、どうしても眠れないところから始まるのが普通だとされています。これは活動的な交感神経が、休もうとする副交感神経を押さえ込むからです。

アンバランスになりかけた神経作用は、不眠症のほか、動悸、いらいら、肩こり、便秘、下痢、胃腸障害を進行させて、やがて心臓障害にまで及ぶことがあります。
その他、神経性皮膚炎、関節リュウマチ、背痛、胃・十二指腸潰瘍、胃下垂、慢性胃炎、胃酸過多、月経障害、不感症、冷感症、インポテンツ等いろいろな身体的な疾患が起こります。

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にんにく卵黄がモンドセレクション銀賞を受賞

2007-10-12T12:31:00.000+09:00

にんにく玉本舗のにんにく卵黄が、2007年度「モンドセレクション」で銀賞を受賞いたしました!!
品質の良さが国際的にも、認められたにんにく卵黄で健康づくりしてみませんか！

にんにく卵黄についての詳細は、こちらからどうぞ。
↓↓↓
にんにく玉本舗のにんにく卵黄が「モンドセレクション」で2007年度・銀賞を受賞いたしました!!

にんにくオイル漬け

2007-07-15T14:02:00.000+09:00

油の中にお好みで、唐辛子を一緒に漬け込むと味が引き締まり、日持ちも良くなります。
漬け込んだ油はパスタや、肉、魚のソテーや、炒め物、ドレッシングなど幅広く使用できます。
直接にんにくを使用するよりも料理がマイルドに仕上がります。
油は酸化しやすいので早めに使い切る事をお勧めします。にんにくはスライスして、普通のにんにくと同様にお使い下さい。

<材料>
・にんにく　適量
・油（サラダ油又は、オリーブオイル）　適量
・唐辛子　１本
・清潔で乾いた保存容器

<作り方>
１．にんにくは小片に分けて皮をむき、粒を包んでいる透明な薄皮を剥いておきます。
２．保存容器ににんにくを２/３位まで入れ、にんにくがかぶるくらいまで油を入れます。
３．唐辛子を入れて、密封保存します。
　※オイルとにんにくは共に３日目位から使用できます。１０日間位で使い切ってしまう事が
　　望ましいので、作るときに量を加減して下さい。

にんにくのハチミツ漬け

2007-07-06T13:58:00.000+09:00

疲れた時ににんにくを食べると元気が出るのは、にんにくの成分であるアリシンが糖質の代謝を高めてくれるからです。
にんにくのハチミツ漬けは糖質とにんにくの両方を１度に補給できるので、疲れた身体に大変やさしく作用してくれます。
にんにくはそのまま食べると、甘くてととても食べやすいです。
また漬けたハチミツには、にんにくの成分が溶け出しているのでハチミツにお湯を注いで、レモン汁を加えて飲んでみてはいかがでしょうか。ちょっと疲れてのんびりしたい時には最適です。

<材料>
・にんにく　１５粒
・ハチミツ　７００㏄

<作り方>
１．にんにくは小片に分けて皮をむき、粒を包んでいる透明な薄皮を剥いておきます。
２．にんにくを縦半分に切り、芯を取り除いて置きます。
３．保存容器ににんにくを入れ、にんにくがかぶるくらいまでハチミツを入れ、冷蔵庫で保存します。
　　５～６ヶ月後からおいしく食べられます。
　※漬けたあとは、日に数回、容器を揺するか瓶ごと転がして、ハチミツをなじませるようにしましょう。
　　常にハチミツがかぶるよう、使って少なくなったらハチミツを足しておくようにします。
　※常温で漬けると途中でかなりゆるくなりやすいので、必ず冷蔵庫で漬けて下さい。
　　また、漬けている途中で大変匂いが気になる場合がありますが、
　　段々と落ち着いて来ますので、あまり気にしないで、落ち着くのを待つと良いでしょう。

<利用法>
漬けたにんにくは、半年ほどで飴色になります。そのまま食べられ、甘くて美味しいお茶請けになります。ハチミツに湯を加え、レモンを入れて飲んでも美味しいですよ。

味噌漬けにんにく

2007-07-05T10:01:00.000+09:00

味噌漬けにんにくは、漬け込んで１０日後から食べられます。
さらに、半年以上置くとにんにくは濃い茶色になって、匂いもほとんど気にならなくなります。
薄くスライスして箸休めや、おつまみに最適です。
漬け込んだ味噌にはにんにくの香りが移り調味料や隠し味に使えて便利です。
味噌漬けにんにくは手軽に作れるので、常備しておくと、お料理のレパートリーが広がり大変便利な１品です。

[材料]
・にんにく（５個）
・味噌（200ｇ）
・保存容器

[作り方]
１．にんにくは小片に分けて皮をむき、粒を包んでいる透明な薄皮を剥いておきます。
２．味噌の２/３をボウルに入れてにんにくを加えよく混ぜます。
３．保存容器に残り１/3の味噌を敷いて２．のにんにくを入れ、ボウルに残った味噌を上にかぶせ、
　　平らにします。
４．表面にさらしの布巾をピッタリ張り付け、蓋をして漬け込みます。

醤油漬けにんにく

2007-07-03T11:35:00.000+09:00

醤油漬けにんにくは、漬け込んで２～３日後から食べられます。
さらに、２～３ヶ月置くと味がしみて大変美味しくなります。
さらに、半年以上置くとにんにくは濃い茶色になって、匂いもほとんど気にならなくなります。
そのまま漬物として食べても良いですし、刻んで薬味などに利用しても大変便利です。
漬け醤油にはにんにくの香りが移り肉の下味や炒め物に使えて便利です。
また、漬けたにんにくを刻んでチャーハンや炒め物などに使用されても大変おいしいです。
醤油漬けにんにくは手軽に作れるので、常備しておくと、お料理のレパートリーが広がり大変便利な１品です。

<材料>
・にんにく
・しょうゆ
・清潔な広口保存容器

<作り方>
1.にんにくは小片に分けて皮をむき、粒を包んでいる透明な薄皮を剥いておきます。
2.乾いた広口瓶の八分目までににんにくを入れ、にんにくがかぶるくらいまでしょうゆを注ぎ、密閉して冷暗所に保存します。

<利用法>
炒め物やチャーハンの味付けに、ステーキや焼肉のタレに、刺身などのつけじょうゆなどに。
漬けたにんにくも、漬け物のようにそのまま食べても美味しいし、刻んで薬味に利用してもよいです。

にんにく料理長期保存レシピ

2007-07-01T10:10:00.000+09:00

長期保存できる『にんにく料理』レシピ

健康に良いにんにく料理。丸ごと食べることが出来れば良いのですが、ちょっと抵抗がありますね。
調理の仕方で刺激も抑える事ができ、大変食べやすくなります。そこで、長期保存が出来て食べやすい料理レシピをご紹介します。
様々な薬効を持つにんにくを毎日の料理に上手に取り入れて行きましょう。

にんにく、卵黄と脳の働き

2007-05-10T01:13:00.000+09:00

『にんにく』と卵黄は、脳の働きを良くする成分が含まれていると言われています

①卵黄に含まれるレシチンの働き

・老齢に伴う記憶障害、老人ボケの治療
・脳の学習能力、記憶力などの強化改善

に、有効であるとされています。

①ニンニクに含まれるアリシンの働き

・血中の老廃物を除去し血液をサラサラ状態とする
・抹消血管をひろげ血液を流れやすくする
・赤血球の量を増やして脳への酸素供給量を増やす

といった働きがあります。
毎日の食事に『にんにく』と卵黄は、ぜひ取り入れたいものです。

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にんにくのウィルスに対する抗菌力

2007-05-06T10:32:00.000+09:00

『にんにく』の有効成分であるアリシンには強力な殺菌力があります。生のままの『にんにく』を多食すると、あまりにも強力な殺菌力のために腸内菌が死滅してしまい、胃痛の原因になってしまいます。

面白いところではバラの園芸の際、となりに『にんにく』を植えていると、病虫害の予防になるそうです。アリシンは12万倍に薄めた液でも、赤痢菌、チフス菌、コレラ菌、淋菌など強力な細菌・ウィルスに抗菌力を保持し、完全に撃退してしまします。その強力な殺菌力は肝臓病の原因になる肝炎ウィルス、インフルエンザや風邪のウィルスに対しても絶大な効果を発揮します。

ストレプトマイシンなどの薬がなかった戦前では、結核は不治の病とされていましたが、生の『にんにく』が唯一の特効薬でした。その後、多くの研究によっても、アリシンが抗生物質のペニシリンやテトラマイシンよりも強力であることが確認されています。

『にんにく』の摂取によって血中に溶け出したアリシンは、その強力な殺菌力で体内に侵入したウィルスの活動を著しく抑制したり、殺したりします。それと同時にアリチアミンは代謝機能を活発化させ、弱った細胞の抵抗力を増し、血行を促進して体を温めます。ふだん『にんにく』をよく食べる人は風邪をひきません。その他の感染症に対しても極めて高い抵抗力が期待できそうです。

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にんにくの沈静作用と安眠

2007-05-03T09:15:00.000+09:00

にんにくに含まれる亜鉛とビタミンB1（アリチアミン）は、脳の中枢神経や手足の末梢神経を正常に働かせ、精神を安定させる効果があり、神経過敏、不眠、ストレスを緩和します。

また、アリシンは脂質と結合して脂質アリシンという物質になります。これは体内でビタミンEと同じ働きをします。また卵黄にもビタミンEは豊富に含まれています。このビタミンEは、赤血球の量を増したり、血管内の老廃物を取り除き抹消血管を拡張して血流をスムーズする働きがあります。また血管の新陳代謝自体を促す働きと血液自体の粘り気をとってサラサラにする働きもあります。

この「鎮静効果」と血行をよくする様々な効果が、特に安眠に大きく作用します。

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